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음식유람(국내)

[대구맛집] 대구 다사읍 서재 생오리숯불구이 하늘천따지

by roding 2016. 7. 17.
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최근 독일인 엔지니어와 함께 한국 고객회사 몇 곳을 방문했었습니다.

올해로 6년정도 매년 한국을 정기 방문하는 독일인인데, 이분이 대구 고객 방문할 때는 꼭 들러야하는 식당이 있습니다.

바로 달성군 다사읍 서재 하늘천따지라는 오리 숯불구이 집입니다.

성서계명대학교 지나서 얼마안되는 곳에 자리 잡고 있는데 이 독일인이 먹어본 한국 음식중에 제일 맛있다는 집입니다.

독일은 소세지나 바베큐를 즐기는데 오리는 바베큐를 잘 안한다고 합니다.

그리고 이 집의 숯이 참 좋습니다. 

인공적으로 만든 숯이 아니라 자연 그대로의 참숯을 사용합니다.

이 독일인도 외국인임에도 고기가 좋고 숯이 좋다는걸 단번에 알더군요. 


숯이 먼저 나옵니다. 


바닥은 자갈이 깔려져있어서 특이한 분위기입니다.

이 독일인도 야외 캠핑온 기분이 나서 좋다고 합니다.



생오리 구이입니다.

오리가 한눈에 봐도 엄청 신선합니다.

아무런 양념도 없이 그저 좋은 숯에 굽는 것만으로도 얼마나 오리가 맛있는지 보여주는 곳입니다.

1년에 한번씩 독일인과 오는 곳인데, 올 때마다 감탄하면서 먹는 곳입니다.

숯불에서 나오는 고기굽는 냄새가 위의 연통으로 빨려올라가면서 자연스럽게 참숯의 향과 고기 냄새가 훈제가 되면서

아주 독특한 맛을 냅니다.



가격도 이름난 오리집에 비해서 비싸지 않습니다.

맛도 가격도 모두 만족입니다.

실내는 워낙 특이해서(자갈이 깔림) 호불호가 갈릴 수 있는데 이 집의 오리고기 맛은 최고입니다.



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